無添加麦味噌

実は２年以上前に無添加の麦味噌を３袋買った。
おいしいだろうと思っていたし
お味噌汁にしたらおいしかったけど
麦味噌特有の香りがちょっと・・・って感じで
娘が特にだめだったので１袋使って２袋放置。

今日、放置していた麦味噌（賞味期限２０１３年４月）を
封を開けて食べてみた。
麦本来のおいしさと香りの高さと甘みがあって
そのままでもいけた。
ただ、賞味期限より１年半経っていたので
熟成しすぎて色が赤味噌に近くなっており
お味噌汁にしたら赤いだろうな～と思う。
今夜、お味噌汁で食べてみようと思う。