料理を頑張ってみた

「分けとく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ
っていう本のキンドル版を買ってみた。
本の中味をさらっと見たとき
これはうちにあるものでは済まないな
と思ったから、諦めようかと思った。

でも、昨日５つの食材を使って
薬味を作るのから始めてみた。
近くのスーパーはあまり食材がないことが多いんだけど
昨日はたまたまなのか、５つの食材が揃っていた。

大葉・みょうが・青ねぎ・生姜・かいわれ大根。
これをそれぞれ細かく切って水に５分さらし
水をよく切って冷蔵庫で１週間保存できる。
いろんなものの上に乗せて薬味になるし
他の食材に混ぜてもいい。
そうめんの薬味にもなる。

昨夜、娘が帰ってきて
しこたまこの薬味を食べやがりました(^_^;)
今度、いつこの食材が揃うやら。
たぶん、他の大きなスーパーに行けば
すんなりと揃うんだろうけど
近くのスーパーはみょうがなど置いていないときが多い。

明日は豚しゃぶと塩なすのメニューにしようと思っているけど
ザーサイを買うのを忘れたので、買ってこなくちゃ。

塩麹のレシピもいいけど
塩麹を作るのはやりたくなかったりして（笑）