天然酵母パンのお店

先日、有給休暇をもらって東広島へ行ってきました。
「知足庵」という自然農法で野菜を育てて生活し
木、土曜日のみパンを焼いて販売しているお店。
ヨガのためにスペースも開放されているようです。

水田と畑を見せて頂きました。
草を刈り込んで畑の草を抜かずに
掘り起こしたりせずに種をまき
ぐんぐん成長している野菜たち。
水田は草があちこちに生えています。
でも、土蛙やあめんぼうたちがいます。
鶏もアミで囲って放し飼い。
採れたお米で育てるとのこと。

贅沢をしないことで一緒に生活されているご夫婦で
ご飯と味噌汁それに卵があれば十分ですって。
野菜もお米も、肥料・農薬が必要ないので
お金がかからずいいですよ～っておっしゃっていました。
身体に安全で自然とともに生きることができる
そんな優しい空気をまとったお二人でした。

今朝のフジテレビでやっていたパン屋さん。
「タルマーリー」という鳥取県八頭郡智頭町にあるお店。
すばらしいです。
町中でバックアップしていて
子供たちも町の人々に育てられています。

うちの姉もこんなお店をやりたかったんだろうな～
そう思わせてくれるお店でした。