日生カキオコ

先週の月曜日、お休みを取って
カレと岡山県備前市日生のかきのお好み焼きを
食べに行ってきました。
今回わたしはほとんど調べずカレ任せ。
たまちゃんという１番有名なお店に行くということで
ワクワクしてどんなところか期待していたのですが
着いて店の前に行くと１０～１５人くらいの行列。
ザーザー雨が降って寒く、雨宿りも必要でした。

店の中に入ってまず順番表に名前を書いて
別の注文書に食べたいメニューを書き込み店員さんへ。
４０分ほど待ってやっと席に通されました。
我々と同世代のご夫婦と同席。
またしばらく待って２５０ｇと１１０ｇ入りのカキオコ登場。
半分ずつ切って食べましたが、ん？なぜか少し苦い。
食べ物の味にあまり文句を言わないカレも
テンカスが苦いのかね～とか不思議がっていました。
最初口にしたとき、ホットケーキみたいにふわっとしていて
生地にはキャベツくらいしか混ぜられておらず
あとはカキが入り、表面にテンカスがびっしりついていました。
テンカスが焦げていないのに、なぜ苦いか？
これはきっと卵をけちって重曹を入れたんだろうなと思いました。
重曹は水とは反応しないので生地を作って置けるし
熱と反応してしっかりふくらみますから。
ただ苦いんですよね。

ということで、カレはちょっと残念そうでした。
また機会があれば他の店にも行ってみたいです。
たぶん行く機会はほとんどないと思いますが（笑）